そば処 更科で秘伝のだしを使った至高の一杯を

• twitter
• facebook
• google+
• はてブ

そば処 更科という岐阜 蕎麦屋でも高い人気を誇るお店があります。絶品の蕎麦が楽しめるのはもちろんのこと、このお店では他店との差別化をはかる工夫がされており、蕎麦好きの中では非常に人気を集めています。

その人気のわけがだしにあります。そば処 更科で用いられるだしは複数の魚の節を利用しているので、一種類の魚のだしで作られたものとは味の深み、複雑さが全く違います。その魚がもつ特有の香りも逃がさないような工夫がされており、提供されたその瞬間にふわっと香る、そんな一杯を目指しています。また、だし以外にも、天かすを料理の一種であるととらえるこだわりの高さ、麺の提供の早さなど他の蕎麦屋とは全く違う点がたくさんあります。

そんなこだわりの中から生まれた一杯はまさに至高の一杯とされ、岐阜 蕎麦屋の人気店として親しまれています。近々UberEatsとの提携する予定があり、家庭でも楽しむことができるようになりますが、ぜひ実店舗に足を運んでみてください。